ンジャナー(にがな)

ンジャナー(にがな)

商品説明

和名「ホソバワダン」といい、独特の苦味が特徴の薬草で「にがな」とも呼ばれます。ビタミンCやA,カルシウム、カリウム、カロテンを豊富に含みます。風邪の諸症状に有効とされ、解熱作用があるほか、胃腸の働きを助け、腹痛や下痢、胃腸炎などに効果があります。 脂っこいものを食べた後は、葉を生のまま食べると、胃がすっきりするといわれています。

保存方法

新聞紙などで包み、ビニール袋に入れ、冷蔵保存。

料理例

にがなの白あえ、イカ墨汁、にがな炒め など。

栄養成分(100gあたり)

  • エネルギー:33kcal
  • リン:20.7mg
  • たんぱく質:1.4g
  • カロテン:3.000μg
  • 脂質:0.7g
  • ビタミンB1: 0.05mg
  • 炭水化物:5.2g
  • ビタミンB2 : 0.11mg
  • カリウム:376mg
  • ビタミンC : 24mg
  • カルシウム:199mg
  • 葉酸:81μg
  • マグネシウム:19.9mg 食物繊維:3.2g